La partecipazione di Scuola Alberghiera di Lavagna al Salone Orientamenti 2018

La partecipazione di Scuola Alberghiera di Lavagna al Salone Orientamenti 2018

Si è appena conclusa la 23° edizione del Salone della Scuola, della Formazione, dell’Orientamento e del Lavoro (Genova, 13, 14 e 15 novembre 2018) che ha visto tra le scuole partecipanti un’impegno importante della Scuola Alberghiera di Lavagna.

Oltre allo stand, in cui allievi e docenti hanno presentato l’offerta formativa della Scuola di Lavagna, tanti sono stati gli eventi che hanno visto protagonista la scuola del Tigullio.

Nelle giornate del 13 e 14 novembre, gli allievi del 2°, 3° e 4° Anno, hanno preparato e servito pranzo e coffee break a margine del convegno nazionale dell’orientamento, organizzato da Alfa – Regione Liguria, e dell’evento Do Your Mob, organizzato da Scuola Centrale di Formazione.

Nel servizio, rivolto a 700 persone circa, sono stati valorizzati piatti tipici, quali la Torta dei Fieschi e collaborazioni con eccellenze del territorio quali il pastificio Dasso di Lavagna. Tra gli ospiti, oltre agli Assessori alla Formazione di Regione Liguria e Veneto, Ilaria Cavo ed Elena Donazzan, il presidente di Confindustria Vincenzo Boccia e il presidente di Confindustria Genova Giovanni Mondini.

Nella giornata di giovedì 15 novembre 2018, presso la Sala Scirocco dei Magazzini del Cotone di Genova, docenti e allievi del 3° anno del Corso Operatore della Ristorazione hanno partecipato alla premiazione del Concorso Nazionale Progetti Digitali IeFP & Le Competenze Digitali nelle professioni di oggi ricevendo una menzione speciale per l’elaborato digitale “Il mappamondo del cibo”. Il premio è stato ritirato dall’allieva Angelica Giovannelli e dalla tutor Francesca Codeluppi.

Nelle competizioni dedicate alle Scuole Alberghiere, mercoledì 14 novembre, gli allievi Martino Sbarbati e Davide Pagani si sono aggiudicati rispettivamente il primo e secondo posto nella gara di “Focaccia genovese”.

Infine, gli allievi Francesca Rocca, Lorenzo Chiarello e Damiano Macchiavello hanno partecipato alle competizioni di Wordskills per tutti e tre i giorni di Orientamenti, nelle figure di “Cameriere di sala” e “Pasticciere”.

Gli allievi si sono confrontanti con prove difficili e impegnative, quali creazioni di cocktails, mise en place, taglio del formaggio, taglio della torta, creazione di pralines, figure di marzapane e dolci anche monoporzione.

Sul podio, come campioni regionali, sono saliti al primo posto per “Cameriere di sala” Francesca Rocca, che andrà a Bolzano ai Nazionali nel 2019, e al terzo posto per “Pasticcere” Damiano Macchiavello.

Gli allievi sono stati preparati e accompagnati alla manifestazione dai maitre Stefania Simonetti (anche expert nel “Cameriere di sala”), Daniele Immovilli, e dagli chef Maurizio Berisso, Luca Collami e Decimo Pinà, oltre che dalla coordinatrice Alessandra Bianchi, dalla tutor Caterina Guglielmini e dalla direttrice Chiara Rosatelli.

2018-11-16T10:58:13+00:0016 Novembre 2018|News|